根据重庆市政府发布的相关规定，大渡口区伏牛溪禁渔期为3月1日至6月30日，禁止任何形式的渔业活动。在此期间，不得使用任何工具捕捞、养殖或贩卖鱼类、虾类等水生动物。同时，也不得在禁渔区域内进行任何形式的鱼类钓鱼活动。

禁渔期是为了保护水生生物种群，维护生态平衡和水资源管理。违反禁渔规定，将面临严格的处罚。

因此，在大渡口区伏牛溪禁渔期间，不管是钓鱼还是其他形式的渔业活动都是违法的。如需钓鱼等其他娱乐活动，可以选择其他地点进行。