白心番石榴是一种常见的热带水果，判断它是否成熟可以从以下几个方面入手：

1.外观：成熟的白心番石榴通常表皮光滑，颜色鲜艳，呈现出浅绿色或黄绿色。

2.气味：成熟的白心番石榴会散发出一种独特的香味，如果闻起来没有味道或者有异味，可能表示还未成熟或者已经腐烂。

3.触感：用手轻轻按压白心番石榴的表面，如果感觉稍微有些软，但是还有一定的弹性，说明已经成熟。如果感觉非常硬，可能还需要再等待一段时间。

4.重量：成熟的白心番石榴通常会比较重，因为里面的果肉已经充分发育。

需要注意的是，不同品种的白心番石榴成熟的时间和特征可能会有所不同，因此最好根据实际情况进行判断。同时，如果购买的是未成熟的白心番石榴，可以将其放在温暖通风的地方，等待几天让其自然成熟。